Gastronomía

Hola, amigos y amigas del caracolero. Hoy os traigo una receta muy típica de Andalucía, la receta de caracoles a la andaluza, que seguro que os va a encantar: los caracoles a la andaluza. Sé que hay mucha gente a la que no le gustan los caracoles, pero os aseguro que si los probáis con …

Receta de caracoles a la andaluza Leer más »

Hola amigos y amigas, los caracoles han sido consumidos desde antiguo. ¿Pero desde hace mucho?… Sí, desde la prehistoria. Existen restos de conchas de estos moluscos en cuevas con miles de años de existencia, “Los humanos ya se alimentaban de caracoles hace 150.000 años”. Un poco de historia En la Roma de los césares se …

Cómo comer caracoles Leer más »

   Helix aspersa es la especie de caracol del que se obtiene el caviar blanco. Los caracoles son hermafroditas, es decir actúan como machos y como hembras, aunque no pueden auto-fecundarse. Al oscurecer comienza el preludio amoroso que puede durar una o dos horas. Ambos juguetean con las antenas hasta que se lanzan mutuamente el …

Caviar blanco de caracol Leer más »

¿Te gustan los caracoles? A muchas personas no les parecen nada apetecibles, pero lo cierto es que son un manjar muy apreciado en muchas partes del mundo. ¿Sabes cómo empezó la historia del consumo de caracoles? Te lo contamos en este post. Los caracoles son moluscos terrestres que se alimentan de plantas y tienen una …

¿ Desde cuándo se comen los caracoles ? Leer más »