La helicultura es el arte y la ciencia de criar caracoles comestibles. Es una actividad que tiene muchos beneficios, tanto económicos como ecológicos. En este artículo, te explicamos qué es la helicultura, cómo se practica, qué ventajas tiene y qué requisitos legales debes cumplir si quieres dedicarte a ella. ¿Qué es la helicultura? La helicultura …
Las especies de caracoles más consumidas en España: una delicia culinaria local En la gastronomía española, los caracoles ocupan un lugar especial. Considerados como un manjar en muchas regiones del país, estos pequeños moluscos son apreciados por su sabor único y versatilidad en la cocina. En esta entrada de blog, vamos a explorar algunas de …
Las especies de caracoles más consumidas en España: una delicia culinaria local. Leer más »
Es la especie de caracol que más se consume en el mundo junto a Helix pomatia (El caracol de Borgoña). Antes era conocido como Helix aspersa, pero en la actualidad el nombre aceptado es Cornu aspersum. Helix aspersa (Müller, 1774) = Cornu aspersum aspersum (Müller 1774)=Cryptomphalus aspersus Cornu aspersum pertenece a la familia Helicidae y …
La helicicultura o cría de caracoles es una actividad que poco a poco va abriéndose camino en el sector de la ganadería y agricultura en la Comunidad Autónoma de Andalucía. La cría de un caracol de calidad es ya una realidad en varias granjas de caracoles. La helicicultura no sólo mejora la economía, sino también …
